青岛美食

2019-08-19

椒盐虾虎

胶州湾盛产虾虎，一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海鲜，也是当地饭桌上的家常菜。椒盐炒制的虾虎味道浓郁，香飘四溢，肥壮的脑部满是膏脂，入口鲜甜嫩滑。

肉沫海参

肉沫海参是青岛的一道传统名菜，既有肉沫的香味又保持了海参的鲜味。海参因其性温补，足胜人参而被列为海八珍之首，一直被人们所推崇，用肉末与之搭配更增添了海参的鲜美。肉沫海参泽红亮，味道鲜辣，细嫩适口。吃此菜时，若以小饼裹食会更有风味。

酱猪蹄

酱猪蹄是我国的传统菜肴，满汉全席中的一道名菜。传入山东后，吸收了当地的饮食特色，发展成青岛当地有名的小吃。酱猪蹄具有猪蹄骨肉分离，恰到好处，肉软烂又有嚼头，香而不腻的特点。