西双版纳旅游美食

2019-08-21

牛干巴

牛干巴在云南是常见的一种牛肉腌制食品，它便于携带和保存，吃法很多，油炸、水煮、凉拌皆可。其中，油炸牛干巴是最普遍、最典型的吃法。切干巴讲究的是刀法，横丝而切，便于咀嚼。可做成各种口味，咸甜酸辣，四季都供应。
菠萝紫米饭
菠萝紫米饭是西双版纳的特色美食。既是一道主食，也是一道菜品，制作比较简单。需要一整只的菠萝，去掉柄和过长的尖叶，并切掉顶端的菠萝盖，取出菠萝心，将紫糯米浸泡7小时后放入菠萝壳里，盖上菠萝盖后煮到香气扑鼻即可。菠萝的酸、甜与紫糯米的软、糯相结合，米饭中掺着菠萝香味，吃起来清甜爽口，并含有高营养价值，有补血之效。
香茅草烤鱼
一道具有傣族风味的菜。香茅草是一种生长在亚热带地区的香料，本身具有柠檬香味，有着醒脑通气的功效。将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草，放在火上烤的同时抹上一层油光光的猪油，这样烤出来的鱼色泽更鲜艳，自然也更加入味。最具特色的是在鱼肚内放入傣家特制“番茄喃咪”酱料，滋味好极了！一般在夜市大排档都能吃到哦。