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苏州旅游美食

2019-08-21

枫镇大面

被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的面。只在立夏到立秋两个节气之间供应，面汤鲜滑，酒香醇厚，因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外，还加入了酒糟和螺丝。浇头是一块白色的焖肉，制作工序复杂，靠盐调味，完全不用酱油，因此汤底也显得澄清，白汤大面的叫法也是由此而来。

松鼠桂鱼

以桂鱼（又称鳜鱼、石桂鱼）加工制成，松鹤楼的传统名菜。已有二百多年的历史，现已闻名中外，堪称中国最著名菜肴之一。松鼠鱼多以桂鱼为原料，色泽酱红，外脆内嫩，甜酸适口，色、香、味俱全，令人垂涎欲滴。品尝松鼠桂鱼的最佳时节，当推每年三、四月间。
赤豆圆子
苏州传统小吃点心，赤豆糊糊加糯米小圆子，一红一白好似红色丝绒上散落的珍珠一般。吃时随意搅拌一下，口口香甜滋润，软糯Q弹。