海南美食

2019-08-25

椰子饭

在海南的民间食品中，椰子饭是一种极为独特的食品，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃。早在《本草纲目》及食补的民间偏方中都有记载，其具有补肾壮阳、温中理气等功效。

清补凉

顾名思义，根据当地气候和生活习惯，采用消暑降温的原料调制而成的特色小吃，无论是白天还是夜里，只要你行走在街上都会看到售卖清补凉的小店。一般清补凉的食材少则10多种，多则20多，比如：花生、红豆、绿豆、通心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、鹌鹑蛋、凉粉块、薏米，芋头等。而当清补凉遇上椰奶冰沙时，你会发现它们真的是绝妙的搭配！

竹筒饭

海南黎族传统美食，是用新鲜竹筒装着大米及调味品烤的饭食。黎族民间，多在山区野外制作或在家里用木炭烤制。家人出远门，上山打猎或有客自远方来时才做的。分别有盐巴香饭、黑豆香饭和野味香饭等三种，最值得推荐的是野味香饭，其中黄琼肉香饭最好吃。